Vinificatori Rotativi

Disponibile in un’ampia gamma di modelli, tale da abbracciare piccole, medie e grandi capacità, il vinificatore orizzontale rotativo automatico si caratterizza per soluzioni costruttive che coniugano criteri di robustezza e stabilità, attenzione ai dettagli minimi nonché all’impatto globale dell’insieme, perseguimento di prestazioni superiori.

Oltre ad eseguire la tradizionale procedura di vinificazione, la macchina è predisposta sia per il processo di macerazione carbonica che per la crio-macerazione, esibendo quindi una duttilità d’impiego rispondente agli odierni dettati della tecnica enologica.

Ogni fase di funzionamento è impostata e controllata mediante il quadro di comando munito di PLC, che assicura l’istantanea valutazione dei parametri di lavoro.

Conseguenza diretta di tali prerogative, è la rapidità di estrazione delle sostanze coloranti ed aromatiche, per di più in quantità considerevole.

Il tutto, ottenuto con un procedimento rispettoso della integrità del prodotto, all’insegna di delicatezza ed efficacia.